Questi petti di pollo al forno sono impanati con patatine di mais: scopri la ricetta

L'utilizzo di scaglie di mais pre-stagionate come rivestimento mantiene il pollo croccante all'esterno e succoso all'interno

Questa è la scorciatoia definitiva per l'impanatura.

Usando patatine di mais pre-stagionate - o patate, tortilla o qualsiasi varietà di patatine che hai a portata di mano - come rivestimento mantieni il pollo croccante all'esterno e succoso all'interno.

4 tazze di patatine di mais, tritate finemente

1 cucchiaio. peperoncino in polvere

4 petti di pollo disossati e senza pelle (6 once).

¾ cucchiaino. sale kosher

½ cucchiaino. Pepe nero

3 cucchiai. Maionese

2 tazze di salsa verde (da 1 barattolo [16 once])

1 avocado maturo, tritato

Coriandolo fresco tritato grossolanamente, per servire

1. Preriscaldare il forno a 350 °. In una grande ciotola poco profonda, mescolare insieme le scaglie di mais tritate e il peperoncino in polvere. Metti il ​​pollo tra pezzi di pellicola trasparente e pesta fino a uno spessore di ½ pollice usando un batticarne o un mattarello. Cospargere uniformemente di sale e pepe.

2. Spennellate leggermente il pollo con la maionese su tutti i lati. Premi il pollo nella miscela di scaglie di mais per ricoprirlo su tutti i lati. Trasferire il pollo su una gratella posizionata all'interno di una teglia cerchiata. Cuocere il pollo in forno fino a quando diventa croccante e un termometro inserito nella parte più spessa del pollo registra 165°, da 15 a 18 minuti.

3. Mentre il pollo cuoce, mescola insieme la salsa e l'avocado in una piccola ciotola. Togliere il pollo dal forno e posizionarlo sui piatti. Cospargere con coriandolo e servire immediatamente con salsa di avocado.

Servi:4Tempo attivo:10 minutiTempo totale:25 minuti

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